Alkali ve Asit Dozajı Ne Olmalıdır?

Pastörizatör , Eşanjör ve kapalı hat borularının temizliği için kullanılan Kostikli su ( Alkali) ve Asitli suyun dozajı ne olması gerekir? Neden önemlidir? ....vs. gibi sorulara yazımızda cevap bulabilirsiniz.

Temizlik ürünün cinsi ,kullanım amacı ve şekli doğru olmayan temizlik ürünleri kullanıldığı zaman karşılaşabileceğimiz sonuçlar ;

1- Temizliğimiz tam anlamıyla yapılmamış olur

2- Gereksiz enerji zaiyatı oluşur

3- Geri dönüşü olmayan üretim hataları oluşur

4- Ağır İş kazaları oluşabilir.

Alkali ( Kostikli Su) Ürünün Dozajı Ne Olmalıdır?

1 Ton suya 15 kg payet kostik yeterli gelir.

Ph metre ile karışıma bakıldığında sonuç 12,5 - 13 ph olmalıdır.

Isı Olarak 80 Derece yeterlidir.

Asitli su (Nitrik asitli) ürünün Dozajı Ne Olmalıdır?

1 Ton suya 5-8 kg arasında Nitrik asit yeterlidir.

Ph metre ile karışıma bakıldığında Ph 1,5 - 2,0 olmalıdır.

Isı olarak 65-70 derece yeterlidir.

Kullanım Sıralaması Nasıl Olmalıdır?

1- Önce hatlardaki süt, salamura vs. gibi ürünlerin kalıntılarını temizlemek için ön yıkama yani su ile durulama yapılır.

2- Yeterli sıcaklığa (75-80 derece) çıkarılmış Alkali su ile hatların uzunluğuna göre 20-30 dakika sirkülasyon yapılır.

3-Hatlardaki Alkali ürünün depolama tankı varsa geri depolamak için veya hatlardan boşaltmak için hatlara su verilir. Hatlardaki Alkali su hem boşaltılmış olur hem de durulama işlemi yapılmış olur.

4-Yeterli sıcaklığa (65-70 derece) çıkarılmış Asitli su ile hatların uzunluğuna göre 15-20 dakika sirkülasyon yapılır.

5-Hatlardaki Asitli ürünün depolama tankı varsa geri depolamak için veya hatlardan boşaltmak için hatlara su verilir. Hatlardaki Asitli su hem boşaltılmış olur hem de durulama işlemi yapılmış olur.

6-Son olarak temiz Sıcak su ile SON DURULAMA işlemi yapılarak hatların temizliği yapılmış olur.

NOT: Özellikle pastörizatör ve eşanjör temizliği yapıldıktan sonra sıcak su hatlardan olabildiğince boşaltılıp soğuk su ile olabildiğince soğutulduktan sonra temizlik işlemi bitirilmelidir. Hatlarda Sıcak su (80-90 derecede) varken temizliğin bitirilmesi Pastörizatör ve eşanjör contalarının kısa vadede aşınmasına sebep olacaktır.

Alkali Ve Asit Dozajı Ne Olmalıdır?