top of page
SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNDE KURUMADDE TAYİNİ NASIL YAPILIR?
Süt ve Süt Ürünlerinde Kurumadde Tayini Nasıl Yapılır?
Bioproses Gıda
27 Şub1 dakikada okunur
SÜTTE YOĞUNLUK (ÖZGÜL AĞIRLIK) TAYİNİ NASIL YAPILIR?
Sütte Yoğunluk Tayini Nasıl Yapılır?
Bioproses Gıda
27 Şub3 dakikada okunur
ÇİĞ SÜTTE KAYNATMA TESTİ YAPMANIN FAYDALARI NELERDİR?
Çiğ Sütte Kaynatma Testi Neden Yapılmalıdır?
Bioproses Gıda
27 Şub1 dakikada okunur
SÜTTE ASİTLİK TAYİNİ NE AMAÇLA YAPILIR, HANGİ YÖNTEMLER KULLANILIR?
Sütte Asitlik Tayini Ne amaçla Yapılır , Hangi Yöntemler Kullanılır?
Bioproses Gıda
27 Şub1 dakikada okunur
SÜT ÜRÜNLERİNDE TUZ MİKTARI NASIL BULUNUR?
Süt Ürünlerinde Tuz Oranı Nasıl Bulunur?
Bioproses Gıda
27 Şub1 dakikada okunur
SÜT ve SÜT ÜRÜNLERİNDE YAPILMASI GEREKEN TEMEL KALİTE KONTROL ANALİZLERİ
Süt ve Süt Ürünlerinde Yapılması Gereken Temel Kalite Kontrol Analizleri
Bioproses Gıda
27 Şub1 dakikada okunur
SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNDE YAPILMASI GEREKEN TEMEL MİKROBİYOLOJİK ANALİZLER
Süt ve Süt Ürünlerinde Yapılması Gereken Temel Mikrobiyolojik Analizler
Bioproses Gıda
27 Şub1 dakikada okunur
SÜT ÜRÜNLERİNDE KURUMADDEDE YAĞ ORANI NASIL HESAPLANIR?
Süt Ürünlerinde Kurumaddede Yağ Oranı Nasıl Hesaplanır?
Bioproses Gıda
27 Şub1 dakikada okunur
Çiğ süt Kaç Ph veya Sh Olmalıdır?
Kaliteli çiğ süt; Ph olarak 6,50 - 6,70 arasında Sh olarak 6,50 - 8,00 arasında olmalıdır.
Bioproses Gıda
5 Eki 20221 dakikada okunur
Sütten Ne Kadar Yağ Çekilmelidir?
Yapacak olduğumuz üretime göre çiğ sütten ne kadar yağ çekmeliyiz? Krema seperatörünüzün kaç yağlı krema çektiğini bilirseniz daha...
Bioproses Gıda
5 Eki 20221 dakikada okunur
Alkali ve Asit Dozajı Ne Olmalıdır?
Pastörizatör , Eşanjör ve kapalı hat borularının temizliği için kullanılan Kostikli su ( Alkali) ve Asitli suyun dozajı ne olması...
Bioproses Gıda
4 Eki 20221 dakikada okunur
Sütte SODA (Sodyum Karbonat) Tespiti Nasıl Yapılır?
Çiğ sütün toplanması ve depolanması aşamasında kesilmesini ve asitlenmesini engellemek için çiğ süte katılan sektörde bilinen adıyla Soda...
Bioproses Gıda
26 Ağu 20221 dakikada okunur
Peynir üretiminde Maya Testi Nasıl Yapılır ?
Gerekli Malzemeler: 2 adet erlenmayer (yoksa çay bardağı) 1 adet 1 ml. pipet 1 adet 10 ml. pipet 1 adet 25 ml. pipet Maya Testi Yapılışı:...
Bioproses Gıda
26 Ağu 20221 dakikada okunur
Peynire işlenecek olan süte mayalama öncesinde Maya Testi yapmanın faydaları nedir?
Peynire işlenecek olan süte mayalama öncesinde maya testi yapmanın faydaları: 1- Pıhtı kırımı erken yapılır ise pıhtı yeterince...
Bioproses Gıda
26 Ağu 20222 dakikada okunur
Geleneksel Yoğurt Mayası ile Starter Kültürün Farkı Nedir?
Her ikisinde de amaç yoğurdu veya ayranı mayalamaktır ama geleneksel yoğurt mayasının aksine, starter kültürlerde sadece belli bir ürünü...
Bioproses Gıda
26 Ağu 20221 dakikada okunur
Starter Kültür Nedir?
Starter kültürler çeşitli süt ürünlerinin üretiminde lezzet, yapı, tekstür ve görünüm bakımından arzu edilen nitelikleri kazandırmak...
Bioproses Gıda
26 Ağu 20221 dakikada okunur
bottom of page