Sütten Ne Kadar Yağ Çekilmelidir?

Yapacak olduğumuz üretime göre çiğ sütten ne kadar yağ çekmeliyiz?

Krema seperatörünüzün kaç yağlı krema çektiğini bilirseniz daha sağlıklı sonuçlar elde edebilirsiniz. Bizim örneğimizde % 65 yağlı krema çektiğini varsayarak hesaplamalar yapılmıştır.

Örnek üzerinden anlatalım.

4 Ton çiğ sütümüz var. Sütümüzün yağ oranı 3,28, biz 2,40 a ayarlamak istiyoruz.

3,28 - 2,40 = 0,88 fark var

0,88 x 4000 (süt miktarı) = 3520

3520 / 65 (seperatörde çekilen yağ oranı) = 54 kg krema çekilmelidir.